金华斗牛 

   金华有两样东西让我忘不掉，一是金华火腿，二是金华斗牛，虽不如金华火腿那样名扬四海，但给我留下的记忆更为深刻，只看过一次，却记住了一辈子。

    沈师桥在金华地区四县交界处的丘陵地带，是一个实实在在的小村子。斗牛是当地庙会的一部分，刚进入农历九月，大家就为九月十六日的斗牛忙碌起来。斗牛场就设在土地庙后两个山坡间的烂泥田里，这是为了牛在追赶、摔打中不易受伤和伤人。斗牛场有五六亩地大，四周搭有简易的看台，各种商贩、手艺人、杂耍，还有戏班都来凑热闹，场面比过年庙会赶集还大。人们席地而坐，聊天、喝茶、看斗牛。

    斗牛开始，锣鼓齐鸣，参赛的牛好不威风，头簪金花，身披红绸，尾巴上插着雉尾，颈下挂着铜铃，每头牛由四个身穿彩衣，头扎汗巾，腰系飘带的护牛壮士前呼后拥地引入斗牛场。护牛士手中都执着彩色绸旗，上面绣着“白虎”、“飞龙”、“金脚”、“铁腿”等牛名，以壮声威。斗牛前各村要抓阄，以决定出场顺序。牛在入场前，主人先要按住牛头，灌下几斤黄酒，此时酒助牛性，奋蹄小跑，像古代壮士骑马横戈而来，威风凛凛。牛进入赛场，要先把披红戴绿的装饰摘去，赤条条的，像日本相扑。两牛接近，牛眼圆瞪，相互怒视，“咿呃咿呃”连声咆哮，蠢蠢欲动。这时一声号响，牛主人迅速避开，两牛低头翘尾，蹬起后腿，弓起腰身，死命角架，杀得难解难分，直斗到沙尘滚滚，粗气吁吁，铁环吊在鼻梁上，直往下滴着鲜血，从场地斗到鱼塘，又从鱼塘斗上岸来，仍不作罢。四只牛角紧紧叉在一起，八条牛腿轮回踏转……

    大凡斗牛都会几手“架”、“挂”、“撞”、“顶”、“落头”等技术。相斗时，视对手情况不断变换战术，避实就虚，出奇制胜。因牛性各异，性急的，如程咬金三板斧，恨不能一下致对手于死地；斗智的，不正面出击，瞅准空子贴上去，粘粘糊糊像滚刀肉；善斗的，把全身近千斤重量挂压在对手头上，使其动弹不得，进退两难。一场斗牛，常常是跌宕起伏，变幻莫测。特别是在双方村民的助威下，不坚持到最后一刻，绝不肯认输。只见胜利者横冲直撞，所向披靡，虽也是烂泥满身，但昂首阔步，哞哞直叫。牛主人先将它牵到河边，洗净身子，然后披戴凤冠红帔，一路丝竹唢呐，锣鼓鞭炮，昂首离去。第二天还要大摆筵席，邀请亲朋好友，庆贺斗牛胜利，全村都跟着光荣吉利。负者血肉淋漓，奔逃窜遁，牛主人更是灰溜溜的，悄然离去。