栀子花   儿时住在苏州榈邱坊，清晨常听到街头巷尾传来“栀子花呦，白兰花”的叫卖声，那时尚小，还根本还不知道栀子花为何物。 上中学，读王建的《雨过山村》，“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜。妇姑相唤浴蚕去，闲着中庭栀子花。”寥寥数语，把南方乡村的景色描绘出来，也一下喜欢上了栀子花。 在北大

烟泡儿   烟泡儿是北大荒独有的，知青叫它“白毛风”，刮起来天昏地暗，像龙卷风。 那天正在修水利，才干了一小会儿，就起风了。这风最先穿过北山的沟荡，接着又冲进平地，像一列火车拖着长长的尾巴碾过。群山间、沟荡里、平地上，像着了火似的，冒起一股股烟柱，这些烟柱顷刻间又是你卷着我，我卷着你，变成了

   南京板鸭 有朋友从南京给我捎来一只“板鸭”，还详细介绍了吃法。我有些孤陋寡闻，只知道南京“盐水鸭”很有名，夏天天热，妻子为了图省事常去超市买半只盐水鸭回来，就着泡饭吃，既省时又实惠。 “板鸭”说白了就是腌制的咸鸭，南京人在烹饪前都要用淘米水浸泡数小时，以降低盐分。明清时南京城就流传有

    脆鸭皮       朋友从东北来，打完球我在全聚德劲松分店请他吃北京烤鸭。      北京烤鸭分挂炉烤 和 焖炉烤，两种烤法各有千秋。全聚德是挂炉烤，即悬空挂在炉膛中，下面焙着枣木炭的火苗，慢慢烘烤。枣木有火无烟， 出炉后 鸭身通身红润油

好吃不过饺子   在北大荒，知青常说的的一句话就是“好吃不过饺子。” 老职工还说，“吃馅儿，包括包子、馅饼、懒龙、菜团子……都是好饭，但敌不过饺子。”在食堂，常见到有人用一根筷子穿三个大馒头，要是夸一声好饭量，会回答：“吃馅儿的话，没个数儿。”这个“馅儿”，指的也是饺子。 家里来了亲朋好

  娄师德       唐朝武则天的时候有一个官叫娄师德，应该还是有一些本事的人，因为是进士出身，按现在的说法还是通过国家正试考试渠道的，但他有一个最大的本事，就是肚量特别大。 大到哪种程度呢？《隋唐嘉话》中记载，娄师德的弟弟也当了官，在外地，临行前要考验一下他的弟弟是不是懂得

    赖汤圆          去成都，最喜欢那里的小吃， 单是抄手、汤圆、凉粉、豆腐脑、水饺、担担面、叶儿粑……就不下 几十 种，竞呈风味。    在众多小吃中，我尤爱 总府街的“赖汤圆”。相传“赖汤圆”的创始人是 赖源鑫， 30年代 起就

     彝族臭豆腐  .         小时家境不那么好，实在是吃不起什么蔬菜，因而常吃臭豆腐，一碗泡饭就着一块臭豆腐，吃得也挺香，吃完还不停地用手扇着嘴，嚷着“真臭，真臭！”     那年去云南丽江采风，当地彝族人也会做臭豆腐。 妇女

     苞米 碴子           星期天 路过“鼎盛”时 ，有 一农妇在 卖苞米碴子。看着那黄橙橙、白花花的颗粒儿，一股亲切感油然而生。当年 在北大荒没少吃这玩意儿，顿顿都是碴子饭，就着白菜萝卜汤，时间一长，胃里就一股股反酸水。算一下也有

      “ 夜光杯” .    “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是我小时候最喜欢的一首唐诗，出自王翰的《凉州词》， 脍炙人口，经久不衰。    很多年后才知道， 夜光杯是 酒 泉生产的一种玉琢酒具。  &nb